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兔血漿纖維蛋白原瓊脂培養(yǎng)基技術與_省略_術檢測食品中金黃色葡萄球菌的比較
發(fā)布時間：2019-07-22 瀏覽次數(shù)：6843
摘要: 目的 比較兔血漿纖維蛋白原瓊脂( ＲPF) 培養(yǎng)基技術與 Baird － Parker 瓊脂培養(yǎng)基技術檢測食品中金黃色葡萄 球菌的效果。方法 對 119 份樣品中的血漿凝固酶陽性的金黃色葡萄球菌的分離率分別用 ＲPF 和 Baird － Parker 進行 檢測，同時采用金黃色葡萄球菌的標準菌株和食品分離株，比較 2 種技術的檢出限量和生長率。結果 ＲPF 和 Baird － Parker 瓊脂培養(yǎng)基對食品中金黃色葡萄球菌的定性檢測結果符合率為 100% ; 在含有干擾菌和食品基質的背景下，ＲPF 培養(yǎng)基對金黃色葡萄球菌的檢出限量為 0． 45 cfu/g; 平均生長率為 100． 30% 。與 Baird － Parker 瓊脂培養(yǎng)基比較，結果 差異無統(tǒng)計學意義( P ＞ 0． 05) 。
結論：在食品基質中，ＲPF 培養(yǎng)基對金黃色葡萄球菌的檢測靈敏度和生長率均能滿足 實驗要求，與 Baird － Parker 瓊脂培養(yǎng)基一致。ＲPF 培養(yǎng)基技術可作為一種快速檢測技術應用于食品中金黃色葡萄球菌 的檢測。
關鍵詞: 金黃色葡萄球菌; 兔血漿纖維蛋白原瓊脂; Baird － Parker 瓊脂; 血漿凝固酶; 檢測限量; 生長率
