第四屆中國(guó)食品安全高峰論壇于2014年12月12日在廣州遠(yuǎn)洋賓館隆重召開。此次高峰論壇由國(guó)家廣州生物產(chǎn)業(yè)基地公共實(shí)驗(yàn)中心、省部共建華南應(yīng)用微生物國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廣東省食品安全檢測(cè)與評(píng)價(jià)科技創(chuàng)新平臺(tái)、廣東省微生物學(xué)會(huì)主辦，廣東省微生物研究所、國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(廣州)、香港理工大學(xué)食物安全及科技研究中心承辦，廣東環(huán)凱微生物科技有限公司協(xié)辦。當(dāng)前，食品安全事件依然不斷出現(xiàn)，民眾對(duì)于保障食品安全的呼聲較為強(qiáng)烈，亟須社會(huì)各界共同努力建立食品安全監(jiān)測(cè)和控制體系，減少潛在因素對(duì)食品安全的危害。此次大會(huì)正是在這樣的背景下召開的。相比于往屆大會(huì)，第四屆中國(guó)食品安全高峰論壇可謂高朋滿座，盛況空前，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、兩院院士以及來(lái)自高校、研究所和企業(yè)的近400人參加了此次盛會(huì)。與會(huì)嘉賓就土壤污染、水污染等對(duì)食品安全的影響，新的食品安全檢測(cè)方法，食品安全的風(fēng)險(xiǎn)管理和控制等內(nèi)容進(jìn)行了交流和討論。
我司教授級(jí)高工鄧金花也在大會(huì)上作了“環(huán)凱食品安全檢測(cè)和控制整體解決方案”的報(bào)告。報(bào)告簡(jiǎn)要介紹了飲用水、啤酒、果汁、牛奶、果蔬加工、肉類加工、水產(chǎn)品加工等典型食品及食品加工過程中的主要微生物污染，分析食品中微生物的主要來(lái)源及食品生產(chǎn)過程中微生物污染的途徑，提出環(huán)凱涵蓋全面評(píng)估、方案制定、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施、效果評(píng)價(jià)、咨詢服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)、檢測(cè)服務(wù)等全方位的食品微生物污染預(yù)防和控制的整體解決方案。報(bào)告引起了各界代表的廣泛關(guān)注和討論，取得了良好的效果。
本次大會(huì)議匯聚了國(guó)內(nèi)外的知名食品安全專家學(xué)者，分享了前沿研究成果，探討了切實(shí)有效的食品安全解決方案，為我國(guó)進(jìn)一步提高食品安全水平、健全食品安全法規(guī)、保障食品行業(yè)健康發(fā)展提供了智力支持。環(huán)凱公司也將繼續(xù)為中國(guó)的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)提供微生物污染監(jiān)測(cè)與控制相關(guān)的新產(chǎn)品和新技術(shù)。
（由消毒劑廠供稿）
