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微生物圖冊
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產(chǎn)品名稱：麥芽浸粉瓊脂培養(yǎng)基
英文名稱：Malt Extract Agar Medium
產(chǎn)品編號與包裝規(guī)格：
| 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品類型 | 包裝規(guī)格 |
|---|---|---|
| 028606 | 干粉 | 250g/瓶 |
產(chǎn)品用途：用于食品中肌醇測定時釀酒酵母菌培養(yǎng)（GB 5009.270-2023）。
檢驗原理：蛋白胨提供氮源、生長因子；麥芽糖、糊精、丙三醇提供碳源；瓊脂為凝固劑。
麥芽浸粉瓊脂培養(yǎng)基配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
|---|---|
| 麥芽糖 | 12.75g |
| 糊精 | 2.75g |
| 蛋白胨 | 0.78g |
| 瓊脂 | 15.0g |
| 最終pH 4.7±0.2 | |
使用方法：稱取本品干粉31.25 g，另外加入2.35 g丙三醇，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至完全溶解，121℃高壓滅菌15 min。
麥芽浸粉瓊脂培養(yǎng)基質(zhì)量控制（釀酒酵母菌ATCC9080接種待測試培養(yǎng)基，30±1℃，16-24h結(jié)果如下：）：
| 質(zhì)控菌株及編號 | 培養(yǎng)條件 | 生長情況 | 特征性反應(yīng) |
|---|---|---|---|
| 釀酒酵母菌ATCC9080 | 30±1℃，16-24h | +++ | 灰白色菌苔 |
儲存條件與保質(zhì)期：貯存于避光、干燥處；未開封保質(zhì)期三年。
參考文獻(xiàn)：GB 5009.270-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中肌醇的測定
